San Rafael Tarrazù du Costa-Rica

Le San Rafael Tarrazù du Costa Rica a toute sa place parmi les exceptions du monde café. Son arôme est profond, sa persistance vibrante, avec son final couronné par une grande onctuosité ! De plus, la dernière récolte est exceptionnelle, avec une évolution rarissime de sa tasse passant de l'acidité à l'amère, avec une étape houblonnée plus qu'étonnante. Du jamais vu, ni bu ! À ne pas laisser passer...         

Ici quatre points forts : une traçabilité totale, l'assurance tant sur la variété, que sur l'année de récolte, l'obtention du meilleur lot et une torréfaction sur mesure faite sur l'instant. 

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Convaincu ! Sélectionnez à l'aide des menus déroulants ci-dessous :

- Le conditionnement voulu et son prix dégressif correspondant,
- La mouture souhaitée, selon votre mode d'extraction,
- La nature de la torréfaction attendue selon nos trois propositions à la carte : 

Proposition 1) : "claire acidulée", respectant la finesse des parfums et au corps subtil, mais de moindre puissance. Torréfaction pratiquée au nord de l'Europe.
Proposition 2) : "plus noire", avec un bouquet intense de parfums, mais moins différenciables. Torréfaction du sud de la France et chez les industriels.
Proposition 3) : "Italienne", avec une puissance palais plus amère et persistante, mais de moindre délicatesse. Torréfaction la plus réalisée, car gommant les défauts du café.