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La Brûlerie de Meaux Noir comme le diable, Chaud comme l enfer, Doux comme l amour, Pur comme un ange

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Bourbon pointu Laurina
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Bourbon pointu Laurina

Prix à l'unité (les 100g): 14.65 €

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Propriétés sensorielles exceptionelles pour cette variété Laurina décimée par la rouille et dont cinq plants nanifiés survécurent. Notes originales d'orange, de mandarine, de noisette, de litchi sur un final de chocolat noir.

Douceur, équilibre et moelleux !

Conseil de votre torréfacteur : Privilégié une extraction douce pour ce joyaux

En plus !

Ici cinq points forts : une traçabilité totale, l'assurance tant sur la variété, que sur l'année de récolte, l'obtention du meilleur lot, un jugement impartial en extériorité et une torréfaction sur mesure faite sur l'instant. 

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Convaincu ! Sélectionnez à l'aide des menus déroulants ci-dessous :

- Le conditionnement voulu et son prix dégressif correspondant,
- La mouture souhaitée, selon votre mode d'extraction,
- La nature de la torréfaction attendue selon nos trois propositions à la carte : 

Proposition 1) : "claire acidulée", respectant la finesse des parfums et au corps subtil, mais de moindre puissance. Torréfaction pratiquée au nord de l'Europe.
Proposition 2) : "plus noire", avec un bouquet intense de parfums, mais moins différenciables. Torréfaction du sud de la France et chez les industriels.
Proposition 3) : "Italienne", avec une puissance palais plus amère et persistante, mais de moindre délicatesse. Torréfaction la plus trouvée ailleurs, car gommant les défauts du café.




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