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La Brûlerie de Meaux Noir comme le diable, Chaud comme l enfer, Doux comme l amour, Pur comme un ange

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Malabar moussonné
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Malabar moussonné

Prix à l'unité (les 250g): 6.00 €

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 Pour qui aime l’exotisme, les épices et la force. Il doit sa grande intensité et longueur en bouche aux effets de la mousson et à la fermentation enzymatique ainsi induite.  Notre action fut d’avoir associé plusieurs variétés botaniques, robusta et arabica, comme plusieurs producteurs et différents arrivages.

En savoir plus

Ici trois points forts : une traçabilité totale, l'obtention du meilleur lot et une torréfaction sur mesure faite sur l'instant. 

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Convaincu ! Sélectionnez à l'aide des menus déroulants ci-dessous :

Le conditionnement voulu et son prix dégressif correspondant,
La mouture souhaitée, selon votre mode d'extraction,
La nature de la torréfaction attendue selon nos trois propositions à la carte : 

Proposition 1) : "claire acidulée", respectant la finesse des parfums et au corps subtil, mais de moindre puissance. Torréfaction pratiquée au nord de l'Europe.
Proposition 2) : "plus noire", avec un bouquet intense de parfums, mais moins différenciables. Torréfaction du sud de la France et chez les industriels.
Proposition 3) : "Italienne", avec une puissance palais plus amère et persistante, mais de moindre délicatesse. Torréfaction la plus trouvée ailleurs, car gommant les défauts du café.




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