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La Brûlerie de Meaux Noir comme le diable, Chaud comme l enfer, Doux comme l amour, Pur comme un ange

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Chiapas du Mexique en circuit court et Bio
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Chiapas du Mexique en circuit court et Bio

Prix à l'unité (les 250g): 6.60 €

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 Lors de l'entrée en vigueur de l'Accord de libre-échange nord-américain, en janvier 1994, les sans-terre, les sans-voix, les Indiens, descendent des montagnes et, au cri de « iYa Basta ! », occupent plusieurs villes du Chiapas.

Nous achetons ce café rebelle à un prix sept fois supérieur à celui payé par les « coyotes », les intermédiaires des mastodondes de l'agroalimentaire. Nos/vos achats solidaires sont un geste, un pas de coté, face à la logique spéculative.

Bio, ethique et équitable !

Ici cinq points forts : une traçabilité totale, l'assurance tant sur la variété, que sur l'année de récolte, l'obtention du meilleur lot, une labellisation bio et équitable et une torréfaction sur mesure faite sur l'instant. 

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Convaincu ! Sélectionnez à l'aide des menus déroulants ci-dessous : 

Le conditionnement voulu et son prix dégressif correspondant,
La mouture souhaitée, selon votre mode d'extraction,
La nature de la torréfaction attendue selon nos trois propositions à la carte : 
 

Proposition 1) : "claire acidulée", respectant la finesse des parfums et au corps subtil, mais de moindre puissance. Torréfaction pratiquée au nord de l'Europe.
Proposition 2) : "plus noire", avec un bouquet intense de parfums, mais moins différenciables. Torréfaction du sud de la France et chez les industriels.
Proposition 3) : "Italienne", avec une puissance palais plus amère et persistante, mais de moindre délicatesse. Torréfaction la plus trouvée ailleurs, car gommant les défauts du café.




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