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La Brûlerie de Meaux Noir comme le diable, Chaud comme l enfer, Doux comme l amour, Pur comme un ange

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Yirgacheffe grade 1 d'Ethiopie
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Yirgacheffe grade 1 d'Ethiopie

Prix à l'unité (les 250g): 7.35 €

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    Café de terroir, de la région de Yirgacheffe, à plus de 1900 m d'altitude, aux grains nature.

     Terroir toujours le plus inventif chaque année, quant à ses fruits. La récolte 2014 se distingue, à la fois, par un corps très structuré et par une délicate douceur, des saveurs riches de citron et de jasmin, qui s'estompent en refroidissant pour laisser la place a de vibrantes notes de fruits sucrés. Vibrante délicatesse !

Note de dégustation : 95/100.

Ici quatre points forts : une traçabilité totale, l'assurance tant sur la variété, que sur l'année de récolte, l'obtention du meilleur lot et une torréfaction sur mesure faite sur l'instant.  

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Convaincu ! Sélectionnez à l'aide des menus déroulants ci-dessous : 

Le conditionnement voulu et son prix dégressif correspondant,
La mouture souhaitée, selon votre mode d'extraction,
La nature de la torréfaction attendue selon nos trois propositions à la carte : 
 

Proposition 1) : "claire acidulée", respectant la finesse des parfums et au corps subtil, mais de moindre puissance. Torréfaction pratiquée au nord de l'Europe.
Proposition 2) : "plus noire", avec un bouquet intense de parfums, mais moins différenciables. Torréfaction du sud de la France et chez les industriels.
Proposition 3) : "Italienne", avec une puissance palais plus amère et persistante, mais de moindre délicatesse. Torréfaction la plus réalisée, car gommant les défauts du café.
 




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