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La Brûlerie de Meaux Noir comme le diable, Chaud comme l enfer, Doux comme l amour, Pur comme un ange

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Kinunu du Rwanda
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Kinunu du Rwanda

Prix à l'unité (les 250g): 7.35 €

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 Café de terroir 100% Bourbon rouge, provenant d'un ensemble de plus de 2 000 petits producteurs à plus de 1700 mètres d'altitude, dont la moyenne est inférieure à 1/4 d'hectare, autour de la ville de Rubavu, dans la région de Rutsiro, sur les rives du lac Kivu, à la frontière ouest avec la République Démocratique du Congo.

Le café est aussi magique que le lieu. Pour le ressentir, il vous suffit de vous imaginer une sorte de mer intérieure à plus de 1500 mètres, dont les pentes abruptes sont couvertes de caféiers.  Récolte 2013.      

Ici quatre points forts : une traçabilité totale, l'assurance tant sur la variété, que sur l'année de récolte, l'obtention du meilleur lot et une torréfaction sur mesure faite sur l'instant. 

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Convaincu ! Sélectionnez à l'aide des menus déroulants ci-dessous :

Le conditionnement voulu et son prix dégressif correspondant,
La mouture souhaitée, selon votre mode d'extraction,
La nature de la torréfaction attendue selon nos trois propositions à la carte : 

Proposition 1) : "claire acidulée", respectant la finesse des parfums et au corps subtil, mais de moindre puissance. Torréfaction pratiquée au nord de l'Europe.
Proposition 2) : "plus noire", avec un bouquet intense de parfums, mais moins différenciables. Torréfaction du sud de la France et chez les industriels.
Proposition 3) : "Italienne", avec une puissance palais plus amère et persistante, mais de moindre délicatesse. Torréfaction la plus réalisée, car gommant les défauts du café.




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